퀴노아 효능 및 먹는방법 추천
- 건강 이야기
- 2018. 2. 19.
안녕하세요, 건강 이야기입니다. 얼마전 티비를 보는데 퀴노아 라는 곡물이 소개되고 있었습니다. 건강에 관심이 있으신 분들이라면 한번 쯤 들어보셨을 퀴노아에 대하여 이야기해 보도록 하겠습니다.
퀴노아는 일명 '곡물의 어머니' 라고 불리우고 있습니다. 생김새는 좁쌀과 비슷하고 크기는 쌀의 1/3정도 입니다. 하지만 단백질과 필수아미노산이 풍부하여 뉴욕타임즈, 미국 FDA 등에서 슈퍼푸드로 각광받고 있는 식품입니다.
퀴노아
퀴노아의 20% 정도가 단백질로 구성되어 우유를 대체 할수 있을 만한 고단백 식품이며 칼슘, 철분등 각종 무기질과 미네랄 그리고 불포화지방산을 함유하고 있어 영양구성이 매우 좋습니다. 쌀과 비교하였을 때 칼슘은 7배, 칼륨은 6배 가 더 풍부합니다. 나트륨이 제로, 칼로리가 낮고 알레르기 반응 유발이 없고 포만감을 높여주는 곡물 입니다.
퀴노아 효능
심혈관 질환 예방
우리몸에서 체내 합성이 불가능한 불포화지방산인 오메가 3,9를 함유하고 있어 혈액 속에 함유되어 있는 콜레스테롤 수치를 낮춰 줍니다. 중성지방을 개선하여 혈액을 맑게 해주고 혈관건강을 도와주어 동맥경화, 고혈압, 고지혈증 같은 성인병과 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다.
두뇌발달
퀴노아에는 오메가3,6 이 풍부하게 함유되어 있어 콜레스테롤 수치를 내려주며 기억력을 향상시켜 성장기 아이들의 두뇌발달과 노인분들 치매 예방및 개선에 효과가 좋다고 합니다.
항암효과
빈혈 개선
산소 공급이 원할하지 않고 철분이 부족하면 빈혈이 일어나기 쉽습니다. 퀴노아는 철분이 쌀보다 20배가 함유되어 있어 빈혈 개선에 도움이 됩니다.
다이어트
퀴노아는 탄수화물이 적고 단백질, 비타민이 풍부하게 들어있어 다이어트에 효과적입니다. 칼로리가 낮고 나트륨이 없으며 영양이 풍부합니다. 포만감이 높아 퀴노아를 섭취하면 영양상 불균형을 해소시키며 건강한 다이어트에 도움이 됩니다.
당뇨예방 및 개선
퀴노아는 당지수가 낮고 풍부한 식이섬유는 소화가 느리기 때문에 혈당수치를 급격하게 올리는 현상을 줄여줍니다. 퀴노아의 글리세믹 성분이 당의 흡수를 늦춰주고 인슐린 분비를 촉진시키기 때문에 꾸준히 섭취하신다면 당뇨 예방 및 개선에 도움이 됩니다.
변비 예방 및 개선
퀴노아가 슈퍼 푸드로 각광받는 이유중의 하나가 글루텐이 없기 때문 입니다. 글루텐은 알레르기를 유발하고 소화흡수력을 떨어트립니다. 식이섬유가 쌀보다 7배가 많고 소화흡수력이 좋아 장의 연동운동을 도와주어 장건강에 도움을 주고 변이 딱딱하게 굳는것을 막아 변비 예방과 개선에 효과가 좋습니다.
뼈 건강
퀴노아는 칼슘함유량이 높아 성장기 어린이들의 성장에 도움을 주고 어른들의 골다공증 예방에 도움을 줍니다. 퀴노아에 있는 라이신이라는 성분은 뼈를 튼튼하게 만들어 줍니다.
노화방지
퀴노아에는 항산화비타민인 비타민E가 풍부합니다. 체내 유해한 활성 산소를 제거하여 몸의 산화를 억제해주어 피부 주름개선에 효과가 좋아 노화방지에 탁월합니다.
해독작용
퀴노아는 셀레늄이라는 성분을 함유하고 있습니다. 셀레늄이 체내에 쌓인 중금속을 몸밖으로 배출시키는데 도움을 줍니다.
이상 퀴노아 효능 에 대하여 알아보았습니다. 퀴노아는 생으로 먹지 않고 익혀서 먹는데요, 쌀과 함께 넣고 밥을 지어 먹어도 되고 죽을 끓여 먹는 방법이 있습니다. 꾸준히 먹어야 효과를 볼 수 있으니 밥을 지을 때 함게 넣어 먹는 방법을 추천드립니다.
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